代餐是什么
代餐,顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物,常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外,具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。
代餐的产品有许多型态,当做卡路里控制餐使用时,所有代餐都有相同的效果,因此在选择代餐时,要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品,并在食用前先详读标示,才能发挥代餐的效果。
代餐食品的加工工艺有铜锅炒制、石磨辗轧、低温烘焙、开水冲泡等等。
发展代餐的理念最早起源于西方国家,得益于西方工业化的发展,食品工业也在迅猛发展。一些最早的降脂、降糖食物如压缩饼干等,可以说是代餐的雏形。这一时期,人们已经意识到了饮食健康的重要性,开始尝试研发一些低脂、低糖的食物,取代高脂肪、高热量的饮食。
广泛意义的代餐,并不局限于减肥代餐,任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。近几年来,得益于全球风靡的减肥风潮,代餐理念也得以发扬光大。
减肥代餐食品具有高纤维、低热量、易饱腹等特点,因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的热量,进而达到减肥的目的。代餐减肥是目前风行于国际的减肥瘦身辅助方法,由于营养均衡、效果显著、食用方便,自面世以来,便得到众多减肥瘦身人士的喜爱。
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