红参和人参的区别哪些
1、区别1、外形不同:红参是纺锤形或圆柱形的,长5~20厘米,表面是半透明、红棕色的,偶暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕;而人参是圆柱形或纺锤形的,长30-60厘米,表面是黄白色的。
2、区别2、气味不同:红参的香味较淡,不靠近仔细闻是闻不出来,味道是有一点苦味;人参的香味比较独特,味道是甜中带一点苦涩。
3、区别3、炮制方法不同:红参是人参的熟用品,是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的;人参一般是除净泥土后直接干燥处理。
4、区别4、成分不同:红参是人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等炮制程序加工而成的,会生成新的成分;而人参食直接干燥处理的,不会生成新的成分。
5、区别5、功效不同:红参的其药性更温,有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效,具有火大、劲足、功效强的特点,补过头会让人上火;而人参也是偏温性,但是药效没有红参的强。
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