人参如何煲汤

一、人参土鸡汤

原料:母鸡、鲜人参、花生、红枣、枸杞、姜片。

做法:

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。

4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可。

二、芋头人参骨汤

原料:骨头、芋头、人参、小葱、姜。

做法:

1、把骨头放入开水中烫开,捞出备用。

2、把芋头切成滚刀块,葱打结,姜切片。

3、锅中烧开水,放入骨头。

4、加入姜、葱、人参,盖上盖子慢炖。

5、骨头烂时加入芋头烧熟。

6、最后加入盐、鸡精出锅。

人参别称为黄参、地精、神草、百草之王,是的“东北三宝”之一。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生,扶正固本”之极品,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

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