海参怎样做汤吃
1、主料:土鸡全翅(两个),土鸡全腿(两个),发好的海参(三个)。
2、辅料:红枣(几个),葱姜香菜(适量)。
3、调料:盐(3克),料酒(5克),香叶(一片),花椒(几粒),八角(半个)。
4、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水。
5、焯水后将鸡翅洗干净,放入电饭煲中。
6、原汤打渣去沫,加入锅中。
7、电饭锅有慢炖键,程序用时二小时,在最后半小时加入海参和适量盐,切碎更好。各家的锅具不同,自行把握,用砂碗在明火上炖煮也是可以的,保持微火慢慢的炖。但海参不能加入太早,煲煮时间不能超过30分钟。
8、鸡汤煮好后,吃进放香菜叶或者一丢丢蒜碎,葱姜碎都不易过多,一丢丢就可以了。
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