红参煲鸡汤的做法
准备食材:母鸡半只、红参一小根、盐、生姜一块、大葱半根、白酒1勺。
1、鸡剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
2、锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
3、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。炒干水分后放入生姜和大葱段。
4、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
5、一次性添加足量的清水,大火烧开。
6、水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右即可。
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