蔬菜保鲜多少度才合适
各种瓜果蔬菜的最佳贮藏温度不尽相同。 一般在2到13摄氏度,能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等保色保鲜,保持原汁原味。
产于北方的瓜果蔬菜要求贮藏温度较低,例如,苹果、桃、李的贮藏温度为0摄氏度,葡萄为0到1摄氏度,大白菜、花椰菜为摄氏度。
产于南方的瓜果蔬菜贮藏温度7到13摄氏度,香蕉为13摄氏度,西瓜、绿番茄为8到12摄氏度。正在休眠的鲜茎、块茎等需要经过一段低温才能发芽,如果一直保持在25℃左右,则能长期贮藏。
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