菠菜鸡蛋柿子紫菜能在一起吃吗
菠菜富含铁,同时也含大量草酸。草酸与钙会形成不溶于水的物质,这种物质就是草酸钙。而且草酸钙是体内结石的主要成份。菠菜不管用哪种烹饪方法,一定要先焯水。焯水的时候,在沸水内加一点盐,会让焯过水的蔬菜看起来更翠绿。
柿子富含单宁,会妨碍身体对铁的吸收;同时,单宁会使蛋白质凝结成块。
所以,杮子绝对不能和菠菜等富含铁的蔬菜,以及鸡蛋、鱼、虾等富含蛋白质的食物同食。
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