苋菜的根要去掉多少

对于苋菜根的处理方法,去除一部分保留一部分,带须根下面的部分要去掉,然后上面的部分保留。如果遇到苋菜根过老的现象,可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用。

苋菜根部含有蛋白质、钙铁等微量元素,具有收敛止泻的作用。中药医学上,对于苋菜根有治疗尿道炎、yin7部发冷、便血及跌打损伤等药用价值。

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