做菜的调料都有什么
蚝油、麻油(香油)、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、XO酱、小苏打粉、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头、香菜、鸡精、味精、辣椒面等。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料。咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味的基础味,有百味之主之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久,文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
煎石斑鱼的正确方法
主料石斑鱼,食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒...海棠花的树是什么样子的
海棠花的树生长得很快,枝条生长得很长,并且十分的匀称,它的树...京剧基本常识有什么
京剧在文学表演音乐舞台美术等各个方面都有一套规范化的艺术表现...排量cc是什么单位
排量是容积单位的代号,一般汽车的排量就是采用作为单位计算的,...雪花肉正宗腌制方法
雪花肉买回后切厚片,漂水把漂好水的雪花肉吸干水,放到菜篮里,...儿童正常黄疸值是多少算正常
一般小儿黄疸指数血清胆红素值一般不超过就属正常范围。医学上把...怎么炖牛骨头汤
主料牛骨头。配料干姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,香菜,葱。步骤将...轻音乐是什么音乐类型
轻音乐介于古典音乐和流行音乐之间,是音乐中的第三种势力,具有...安亭是上海哪个区
安亭位于上海的嘉定区。安亭镇位于沪苏交界处,是上海市嘉定区的...鬓边不是海棠红京剧配音是谁
鬓边不是海棠红剧组邀请了梨园泰斗毕谷云老先生及两位京剧名旦尹...鸡子怎么烧好吃
可以做三杯鸡。材料鸡肉半只九层塔克洋葱半个辣椒粒姜片大蒜粒麻...好听qq标签
有福同享,有难互删。和你分享过的青春,不比初恋少半分。快让让...哈尔滨远东理工学院怎么样各方面
哈尔滨远东理工学院前身是哈尔滨理工大学远东学院,年月经国家教...有欠条如何起诉
有欠条起诉首先准备欠款起诉状证据材料到被告住所地的法院提起诉...顺丰快递多久不签收会回寄
一般是不会直接回寄,回寄的情况有以下几种如果收件人拒收,则会...