蔬菜饼怎么做
1、准备好材料。中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜2-3棵,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,盐少许
2、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
3、将小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
4、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
5、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。
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