韭菜油渣饺子馅怎么做
材料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。
步骤:1、面粉中放入1杯水,和成面团后盖上醒;
2、鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎,韭菜洗净切碎,木耳泡发洗净切碎,所有材料放在盆里,放入盐2茶匙,香油1汤匙,搅拌均匀;
3、面团醒好后,分成20个剂子,每个擀成直径8厘米的圆皮,把馅料放在皮上,要尽量多放,然后把皮合起来,边上捏好摺,之后平放在面板上,整理成略扁的形状;
4、平底简锅中放入少量油,之后把合子放入,两边煎成焦黄即可。因为馅是熟的,只要皮熟了就可以吃了。
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