咸菜饼的腌制方法
1、食材:牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克;
2、把称好的面粉倒入容器里,倒入酵母,鸡蛋.边倒温水,边搅拌成絮状,把面粉揉光滑,盖上保鲜膜,发酵半个多小时。发酵到2倍大,起锅烧油,炒酸菜,倒入虾皮,白糖,蚝油,味精。
3、面团放上剁好的牛肉,炒好的酸菜,包起来。
4、用手掌压成饼状,有面擀的也可以擀,擀薄点。
5、锅里倒油,油热起,开始塌咸菜饼,两面煎金黄就可以出锅了。
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