炒菜的声音是什么
炒菜的声音是:滋滋、噼噼啪啪、刷刷。炒菜热油的时候,油会变得滚烫而发出“滋滋”的声音,倒菜入锅的时候菜与热油接触会发出“噼噼啪啪”的声音,用锅铲翻菜时会发出“刷刷”的声音。
炒菜是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法,口味多种。
炒菜是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法,分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。
炒菜时,锅内尽量不能有水份,锅里有水份时最容易溅油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油。
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