雪菜肉丝麦饼如何做
1、用料:面粉、雪菜、瘦肉、盐、糖、葱。
2、将肥瘦相间的肉洗净后切小块,加生抽、料酒、盐、味精、葱末腌15分钟备用。
3、雪菜洗净备用。
4、取面粉加少许盐、糖加凉水和面,并揉成面团。
5、将面团揉成直径4-5cm的圆柱形,等分切成4cm厚的小面团。
6、用擀面杖酱小面团赶成圆形,先铺上雪菜,再加肉丝,然后将馅儿包起来,从中间往外轻压,使馅儿均匀分散在饼内。
7、锅内加少许油,油热后下麦饼,煎至两面金黄,加少量水,加锅盖焖至水干,再加第二次水,直至水干即可。
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