芹菜白萝卜黄瓜怎么腌制咸菜

.芹菜白萝卜黄瓜腌制咸菜的方法:

将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切,再切成条状;切成均匀条状,不要太细;切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀,然后控水稍晾;将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片;腌好后控水;将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀;放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段,戴手套抓匀即可;腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封即可。

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