蔬菜水果店怎么控制损耗
1、采购商品的质量 。作为超市的采购,采购的商品的质量的好坏,将直接影响到门店的销售及毛利,采货时一定要把质量放在第一位,既能增加销售,又能延长商品的保存时间,在源头上控制损耗。
2、存货保鲜 。保鲜做的不好,水果、蔬菜的营养成分和食用质量逐渐下降,做好卖场陈列的同时,也要做好商品在仓库的保鲜及存放,要减少水果的腐烂、变质,也要对水果鲜活的特性及储存适应的环境加以了解,根据不同的商品采取不同的方法:直接冷藏法、散热处理法、冰盐水处理法对商品进行保鲜。
3、合理订价 。良好运作是做好蔬果商品的基本保障,保证良好的商品品质,果类商品本身的特性就是损耗大,除了做好储存工作外,有一个合理的售价也是直接影响到商品损耗的关键。在商品定价前,必须全面了解所售商品市场行情,及时掌握市场信息,同时根据消费者的购买习性,制定一个科学合理的售价。
0
纠错
猜你喜欢
什么是食用碱面
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂...秋影是谁
秋影是石筱群。出生于浙江省金华市,毕业于浙江省艺术学院越剧表...最洗脑的十句话
人总害怕告别,不知道到了那一天会有多少遗憾与懊悔,又有多少眼...如何化解心中对一个人的仇恨
要学会面对,坦然的面对已经发生的事情懂得宽容,不管别人的伤害...食品常识选择题
食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的,应当自做出决定之...小青龟怎么选
小青龟如果从幼龟开始养,最好从养殖处购买,因为养殖户驯养的龟...求皇叔宠文的穿越小说
皇叔别过份,作者帘光皇叔本宫今晚不侍寝,作者小黑米皇叔别乱来...iPhone锁屏无震动
锁屏无震动的原因未关闭勿扰模式设置中心的震动功能被禁用震动功...减肥失败的语录
每天吵着要减肥只是吓吓肉而已。每次面对美食,我都告诫自己吃多...女人梦见被狐狸追着咬是什么意思
独身的女人梦见被狐狸追着咬,预示着近期运势不佳,在生活上你可...行驾驶证丢了怎么办
行驶证丢失机动车行驶证灭失或者丢失,机动车所有人应填写补领换...方舟生存进化泰克装备怎么获得
在游戏中,玩家想要解锁泰克装备,需要挑战竞技场,竞技场中有三...离婚房屋按揭更名手续流程是什么
离婚房屋按揭更名手续流程第一步,离婚夫妻双方首先到按揭房所在...狗狗脚有点烂了怎么回事
原因患有脚趾炎。如果小狗经常 * 趾,会出现脚烂现象。清洁不到...威海清关一般需要多久
威海清关一般需要天左右,具体还是看海关那边安排。如果涉及查验...