卤菜用密封可保质多久
卤菜用密封可保质六个月。
卤菜制作方法:
1、将排骨、鸡爪用温水洗净;
2、用刀在鸡用食盐腌制入味中翅内侧斜划两刀;
3、用食盐腌制入味;
4、猪皮冷水下锅煮5分钟,刮掉油脂;
5、大葱挽节、姜块用刀背拍开;
6、准备干辣椒、花椒粒、大料;
7、将香料倒入锅中煮出味道;
8、锅中倒少许食油,放入冰糖,将冰糖炒成焦糖色的糖稀;
9、将炒好的糖稀倒入锅中,放入老抽煮开;
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