杂菜丁的腌制方法
1、食材:腐竹150克、野猪肉150克、红彩椒半个、蚝油1匙、鸡精1匙、盐适量、料酒1匙、黄彩椒半个、白蘑菇4个、鲜香菇2个、西芹2瓣、蒜瓣2个、葱头2个、油适量、酱油适量。
2、野猪肉切片用酱油,料酒,鸡精腌制一会备用。
3、腐竹提前两小时泡发好切段,其它的菜洗净切好,蒜切碎,葱切碎。
4、热锅放油放蒜头爆炒野猪肉,要中火爆炒,炒至八分熟装起。
5、放少许油放入彩椒翻炒。
6、然后加入菇片炒至断生装起。
7、再放入少许油,放入腐竹,翻炒至微变色。
8、把全部食材一起放进去,葱花也放入,放盐,鸡精,酱油,蚝油翻炒均匀即可。
9、出锅装盘食用。
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