包菜饭的做法
1、食材:黑糯米80克、薏仁30克、猪肉馅20克、包菜30克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、番茄1个、盐5克、酱油5毫升、白糖5克、十三香2克。
2、黑糯米80克、薏仁30克洗净后装入碗中,搅拌一下倒入400毫升的清水。
3、把黑糯米的碗放入蒸锅中,大火蒸20分钟蒸熟。
4、锅中烧水,大火烧开后加入土豆丁、胡萝卜丁、煮3分钟煮熟后捞出装碗中备用。
5、锅中加入少许油,加入猪肉馅20个炒至8成熟变色。
6、锅中肉馅炒熟后,加入洋葱丁、番茄丁、胡萝卜丁、土豆丁,大火翻炒1分钟。
7、锅中番茄丁微微变软后,加入十三香2克、盐5克、白糖3克、酱油5毫升、大火翻炒均匀。
8、把保鲜膜铺到最下面,上面来一片包菜,包菜里面卷上刚才炒的肉馅用保鲜膜封上,放入蒸锅中火蒸3分钟。
9、现在来做一个酱汁,锅中倒入食用油,加入白糖3克、酱油5毫升、五香粉2克、大火炒至有点干即可。
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