白菜银耳炒肚片怎么做
1、主料:猪肚、白菜、银耳、胡萝卜。辅料:葱、姜、料酒、花椒、大料、醋、水淀粉、玉米面。
2、猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净。
3、将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟。
4、将煮好的猪肚放凉斜切成片。
5、白菜洗净切片,木耳用温水泡软撕成小朵,胡萝卜切菱形片。
6、锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿。
7、放入肚片翻炒均匀,加少许老抽上色,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
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