包菜粉条包子馅的做法
1、主料:包菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g。
2、辅料:料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量。
3、步骤:(1)面粉中加入适量的酵母,适量的水,和成面团放到温暖处发酵。肉末中放入料酒,盐,糖,味精,老抽,适量的水搅打上劲。
(2)包菜洗净剁细后挤干水分备用,粉条用热水泡软,剁碎,肉馅中放入剁细的包菜,放入剁碎的粉条,搅拌均匀备用。
(3)把发酵好的面团放到案板上揉匀,下称大小均匀的剂子。把剂子擀成皮,放入馅,包成包子,全部包好后,饧20分钟。
(4)放入蒸锅,大火蒸15分钟,焖3分钟,将蒸好的包子出炉即可。
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