酸菜炒鱼的做法
1、草鱼洗干净,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟;
2、酸菜洗干净切碎,红辣椒洗干净切碎,生姜切丝,所以食材准备好,待用;
3、热锅,无油炒酸菜,炒干水分即可;
4、洗干净炒过酸菜的锅,热锅倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎;
5、加入姜丝继续小火煎;
6、微黄翻转另外一边,放入辣椒,继续煎;
7、二面微黄,加入无油炒干水分的酸菜,翻炒;
8、接着放芫西;
9、放盐、五香粉,翻炒均匀,即可。
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