刚采摘的白果怎么吃
刚采摘的白果吃法如下:
1、白果仁拣净杂质,除去硬壳,炒熟即可食用。
2、熟白果取拣净的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去壳即可食用。
白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。
白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富。
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