酸菜鱼的简单做法大全
1、做法一:
⑴先在鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。
⑵然后在锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。
⑶煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。
2、做法二:
⑴先把鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段,处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开,割下中间的主骨,黑鱼刺少,无须挑。把处理好的鱼放在小盘里,打入两个鸡蛋清,加入盐、料酒、白糖、姜末,少许酱油,搅拌泡半个小时待用;
⑵然后把酸菜洗尽,切段;
⑶锅里入油,把酸菜翻炒几下,加点鸡精。看油吸得差不多的时候,倒入高汤烧开。汤开后起白沫,先放入鱼骨和鱼头,调小火烧5—7分钟左右,再放入鱼肉片,上大火烧4、5分钟,加入味精、胡椒粉、辣椒等(不嗜辣的少放点),再烧2分钟即可。
3、做法三:
⑴先将鱼切块,放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。
⑵然后将泡青菜放置冷水中,泡至两分钟后切丝备用。
⑶往锅中放油,油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀,加水煮至沸腾后放鱼肉,煮至七分钟即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
微信系统维护咋回事
系统维护是为了保证微信系统能高效运行,具体包括系统安装与调试...学英语字母有辅音教材吗
学英文字母当然有辅音教材,辅音是气流通过口腔或鼻腔受到阻碍。...户外攀爬拉绳技巧
在攀岩比赛中,保护绳必须用字结直接与安全带相连接。其优点简单...miit和hiit的区别是什么
和的区别是是中等强度短间歇训练,是高强度间歇训练法。是通过多...墨鱼饼怎么做
买的半成品墨鱼饼。放油,放墨鱼饼,小火煎至金黄。换面再煎至金...北芪党参炖羊肉的做法
材料带皮羊腿肉新鲜淮山北芪党参红枣克盐克。做法步骤带皮羊腿肉...油皮痘敏感肌如何改善皮肤
油皮也需要用补水型的护肤品,但是跟干皮不同,干皮用的补水护肤...征地拆迁补偿纠纷的原因有哪些
农村征地补偿纠纷的主要原因有农村土地征收补偿费用的性质和归属...武汉厨具批发市场
彩塘佳彬厨具批发市场。地址湖北省武汉市黄陂区汉口北大道汉口北...色彩分类和辨别方法
无彩色黑,白,灰属于无彩色,具有明暗,但无彩色色调。有彩色光...金枪鱼薄饼怎么做
用料金枪鱼罐头半罐马苏里拉奶酪片片饼皮片油少许。先铺好一片饼...红枣粥怎么熬
红枣粥做法红枣洗净,事先浸泡在水中。锅中放水,先煮红枣,小火...京东金条激活不了的原因是什么
没有开通京东白条想要开通京东金条,必须先开通京东白条,如果用...水浒传手抄报内容
水浒传又名忠义水浒传,一般简称水浒,由著名文学家施耐庵,作于...门锁怎么开
打开门锁的方法有很多,目前比较常用的就是锁舌脱钩打开法门锁异...