榨菜的做法
一、原料:大头菜、盐适量、五香粉适量。
二、做法:
1、将大头菜去叶子,去根须洗净备用。
2、把大头菜切成佛手形状,用盐腌七天脱水。
3、取出腌过的榨菜半成品,晒六至七成干,用手搓一下,搓出水后,再下缸腌三天。
4、再把半成品取出晒到六成干,加五香粉拌匀。
5、最后把半成品装入坛内封好口,一个月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取,但是腌制久一点会更好。
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