芹菜有几种做法

芹菜的两种做法:

芹菜汁的做法:

菜谱配料: 鲜芹菜250克。

制作方法: 将鲜芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切碎绞汁。

芹菜炒牛肉的做法:

菜谱配料: 芹菜150克,嫩牛肉300克,盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

制作方法:

1、将芹菜切成薄片,牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。

3、锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,炒一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐、糖,加水,中小火5至10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅,芹菜炒牛肉即成。

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