榄菜肉末豆腐如何做
1、食材:嫩豆腐3块,橄榄菜适量,瘦肉70g,生抽1小勺,生粉小半勺,盐小量,蒜末小量,芝麻香油1小勺。
2、豆腐提前用小量盐抹搽后,腌半小时。
3、瘦肉洗净剁碎,加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。
4、搅拌均匀,腌制10分钟。
5、准备小量蒜末,在腌制好的肉末里加入蒜末和适量橄榄菜搅拌均匀。
6、豆腐腌出来的水倒掉,将拌好的榄菜肉末摆放在豆腐上面,铺均匀。上蒸锅大火8分钟。
7、准备一小勺生抽、加入小量温水调好。
8、豆腐蒸好后,倒掉部分汁,淋上生抽、芝麻香油既可。
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