酸菜鱼火锅家常做法
1、在鱼片上浇上蛋清,白萝卜切片,泡椒切小段。
2、锅中热油,将鱼骨煎至两面金黄,加水,姜片,熬煮15分钟。
3、将鱼骨捞出,鱼汤备用,葱姜蒜爆香,倒入鱼汤,干辣椒,料酒,盐,腌好的鱼片。
4、换一个锅,放入千张丝,白萝卜在锅中铺底,将刚刚煮好的鱼片汤倒入锅中即可。
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