白菜猪肉全麦饺的做法

1、先做面皮,将面粉倒入盆里。

2、加清水揉成光滑面团,醒30分钟。

3、肉提前解冻,白菜大葱洗净控水。

4、花椒加清水煮10分钟成花椒水。

5、肉躲成肉馅。

6、姜切沫加入肉馅中。

7、加入盐,生抽,料酒,鸡蛋搅拌均匀,注意要向一个方向搅拌。

8、搅匀后加大葱,煮好的花椒水,再继续沿一个方向搅拌,直到肉馅粘稠有劲。

9、白菜切碎挤水放入肉馅中,拌匀,馅料就做好了。

10、面团揉成长条,切成5g左右的小髻子。

11、一手拿檊面棍一手拿髻子,一边檊一边转面团。

12、馅放入皮中,双手捏住两边,捏紧。

13、锅中入水,煮沸下饺子,盖盖,煮沸后揭开盖子,加三次冷水煮沸后,饺子就煮好了。

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