淡菜怎么做没腥味
1、放点生姜、大蒜、葱花、韭菜等具有强烈性气味的配菜一起翻炒即可。
2、 淡菜是海产品,富含蛋白质、氨基酸等成分,会稍微有一些腥味,这是正常的情况,海产品里面都会有这样的味道,烹饪的时候加入生姜、大蒜、葱花或者韭菜炒一炒就好了,如果是炖汤可以加入料酒或者白醋,既去除了腥味,又增加了风味。
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