酸菜牛排的做法技巧
1、食材:牛排2块,糙米3/4杯,番茄酱适量,青葱两根,高丽菜1/4个,九层塔适量,姜一小块,韩国辣椒酱两小匙,泰国辣椒酱一大匙,糖一大匙,寿司醋1/4杯。
2、把食材洗净,高丽菜切丝,蒜姜葱切末,九层塔摘叶,一半切碎。洗米,用电锅放1杯半的水和一点盐煮饭。将高丽菜丝放于沙拉碗中,加入糖、一半的醋、一半的姜末、一半的葱花,以及适量的泰国辣椒酱(依个人喜好)。
3、等泡菜的同时,将牛排用纸巾擦乾,两面沾上盐和适量的韩国辣椒酱。
4、在平底锅中放入两大匙橄榄油,用中火热锅,再放入牛排,两面各煎两到三分钟。
5、煎完之后,用铝箔纸包住牛排,稍微闷一下。
6、等饭煮好后,用煎牛排的锅子,加入剩下的醋、姜、葱花以及盐和胡椒。一边搅拌一边用中火煮约一分钟后,再加入煮好的饭、番茄酱和一半的九层塔(切碎)。
7、最后取出牛排,铝箔纸中的汁可以拌入饭中,再用剩下的九层塔装饰就完成了。
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