花菜吃的哪个部位
花苞。花苞部分最宜食用,这是整株花椰菜的精华,也是营养最丰富的部位,因此黄白色的花苞部位最适合吃。花椰菜根茎不适合食用,因根茎十分坚硬,嚼不动,也不利于消化。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质,其中维生素C的含量是所有十字花科蔬菜中最高。且含水量很高,热量较低,易让人有饱腹感。
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