梅菜扣肉的做法详解
1、梅菜先用水泡软切成细粒。发软后,切成颗粒,越细越好。
2、锅内烧开水,倒入一勺黄酒煮五花肉,盖上锅盖时间在8分钟左右,筷子能顺利插进去就行了。
3、煮好的五花肉沥干放晾变硬后,按比例切成几段。
4、锅内放油50克,放糖两茶匙,老抽三茶匙,把肉倒入锅内煎焦黄,注意要翻面,上色要均匀,尤其是猪皮这一面,可以煎起泡。
5、盛起来放盘微凉后切成薄片,五花肉美观与否,就在于你会不会切肉,肉切得整齐一致,那么,这个菜扣过来的时候,就漂亮。
6、锅内的油如何处理?重新洗锅放油,倒入配料炒香,倒入切好的梅菜翻炒五分钟,调好味,盛起,均匀的撒在扣肉上面,将扣肉全部遮住。7、另起蒸锅,入锅大火猛蒸,50分钟足矣。
8、出锅,沥出梅菜扣肉的精华,用小碗盛起另用。
9、再盖上扣肉专用盘子,来一个倒转乾坤,倒扣过来。
10、掀开盖头,将倒出的汁液浇上去,晶莹透明,热气腾腾,香气四溢,大功告成。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
韩春明和苏萌在一块了吗
电视剧正阳门下中,韩春明和苏萌在一块了。正阳门下是由刘家成导...郑秀文在哪部电影中饰演厨师
郑秀文在电影魔幻厨房中饰演厨师。该片讲述了慕容优郑秀文饰经营...社保可以往前补交吗 往前补交划算吗
导语社保补交在中国,社会保险是社会保障体系的重要组成部分,其...做狗窝的编织方法
准备我们先准备一大块布,废弃的也可以,剪成两块圆形,直径是狗...鞋子变形了怎么恢复
将鞋子放进温水浸泡,等待鞋子质感稍微变软一些,将鞋子清洗干净...翡翠手镯怎么选
在挑选翡翠手镯的时候,可从形状尺寸或者颜色上进行区分,首先要...黑豆煮熟了放几天不失营养
每推迟一天都会失去营养的,时间长了就不能吃了最好是现做现喝,...蛋糕正确保存的方法
是海绵蛋糕,我们要先把蛋糕静置一会,等水分干后,用保鲜膜把蛋...2023年农历5月剖腹产吉日吉时辰 2023年农历5月剖腹产黄道吉日一览表
在农历月,也有很多适合剖腹产的吉日吉时,打算在这个月剖腹产的...谦虚使人进步骄傲使人落后中骄傲是什么意思
谦虚使人进步,骄傲使人落后意思是虚心学习别人的长处,就能够有...冬天喂蜜蜂白糖的正确方法
配制将白糖制成糖浆白糖一般情况下为颗粒状结晶,在养蜂生产中多...3.8妇女节祝福语2021
用一缕春风,二滴甘露,三片绿叶,四朵鲜花,在阳光明媚的季节把...默默无闻的英雄
清洁工每天起的最早的是他们,为我们带来整洁的马路,每个月却仅...求长春科技学院的地址和邮编
长春科技学院,坐落在吉林省省会长春市,是经国家教育部批准成立...学生党可以用牙膏淡化唇毛吗
牙膏是有淡唇毛的效果的。要是唇毛比较重建议可以使用一些牙膏涂...