莲菜是什么菜?
莲菜就是指莲藕,莲藕是莲的根茎,其生长在地下,形状肥大且有节,内部有管状小孔,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,可以生吃也可以炒食,还可以炖汤。莲藕原产于印度,后来引入中国,如今已经有3000多年的栽培历史,我国南方省份均有栽培。
莲菜是什么菜?
莲菜其实就是指莲藕,我国幅员辽阔,南北文化差异较大,所以不同地区对于莲藕的叫法不同,而莲菜就是莲藕的一个叫法。莲藕是莲科植物的根茎,它的形状肥大且有节,内部有小孔,口感脆嫩多汁。
莲菜原产于印度,后来被引入中国,并在南北朝时期就非常的普遍,距今已经有3000多年的栽培历史。莲藕在我国南方各省份都有栽培,其品种主要有两种,包括七孔藕和九孔藕。
莲菜的营养价值
莲藕中蕴含丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、氧化酶成分,同时,莲藕的含糖量很高。莲藕可以生吃,也可以炒食,还可以炖汤,生吃莲藕对身体有一定好处,炒食或者炖汤也营养丰富。
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