苤菜根是什么菜的根

苤菜根实际上就是宽叶韭的根，它主要分布在我国南方的一些地区，在四川、云南以及西藏等地区都有分布。苤菜根一般都是叶条形或者宽条形的，一般在8-9月开花结果，它又被称为根用韭菜，通常是用来炒肉或者炖鸡。

苤菜根是什么

苤菜根是宽叶韭的根。它主要在我国的南方一些地区有栽培。在四川，云南以及西藏等地区分布。另外，它在斯里兰卡，不丹以及印度的北部都有分布，而且它一般都是分布在湿润的山坡或者林下的一些地区。

苤菜根的外形是叶条形至宽条形的。少数的是倒披针状条形，高度一般是10-60厘米。它是圆柱状的，略微看上去是三棱柱的形状。它的伞状花序近似球状，花比较多，而且比较密集，花梗纤细。它一般在8-9月开花。

苤菜根也称之为根用韭菜。在云南这种菜可能比较常见，一般是用来炒肉或者炖鸡。它也被叫做大韭菜，不过和韭菜不同的是，韭菜吃叶子，它则是吃根。相比韭菜而言，它的味道比较丰富一些。还有一种方法则是腌着吃。