淡菜干怎么做好吃
1、冬瓜400克,淡菜干十余颗,葱少许。
2、淡菜干冷水浸泡几分钟,洗净,再浸泡20分钟。水不宜过多,因为后面都要下锅。
3、锅中加入少许油,翻炒冬瓜,直到四周都泛透明。
4、淡菜干(以及泡发的水一起)倒入锅中,加入适量黄酒,再添适量水没过冬瓜。大火烧开,转中火炖约8分钟。开盖,大火浓缩汤汁,倒入适量蒸鱼豉油调味。
5、出锅,撒葱花。
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