韭菜盒子怎么做皮不硬
1、面粉、韭菜、鸡蛋,玉米油。
2、韭菜洗干净后沥干水分,切成小段后备用,准备好3个鸡蛋打散。
3、锅里放油烧热,把鸡蛋倒入翻炒,炒成小块后盛起备用。鸡蛋最好炒碎点哦。
4、然后准备好面粉,倒入大点的碗里,再准备好半碗开水,用开水和面煎出来的韭菜盒子就不会硬了。到入的开水要适量不要太多也不要太少,水多了会太稀,水少了会干了就会硬了。用开水和面是韭菜盒子不硬的关键之一。
5、开水边到边用筷子搅拌,搅拌成软泥状。然后放置一会,等面不怎么烫手了就下手揉面,由于用的是开水,面基本都烫熟了,所以没了劲道,就很软和了。用手和匀了,就可以了。
6、面揉好后,放置醒发一会;在面醒发的时间就可以把鸡蛋倒入韭菜里放适量的盐,倒入适量的小麻油,这样可以锁住韭菜的水分;然后再把韭菜和鸡蛋拌匀,喜欢虾皮的也可放一点。
7、接下来把面擀成长条,分成大小相同的剂子,擀成薄皮,把韭菜放置一半面皮上面把另一半皮子盖在另一半上面然后把周围按压紧,这样韭菜盒子就做好了,然后把锅里放油烧热。
8、锅里放油烧热后把韭菜盒子放锅里,然后把火关小到最小,这也是韭菜盒子不硬的关键之二,用小火慢慢的煎;等一面煎黄了再换另一面再煎,两面都煎黄后就可以了。熟软香脆的韭菜盒子就完成了。
9、韭菜盒子不硬的关键有两点,第一点用开水和面面不要揉的太干软泥状就好,第二点小火慢慢煎,做到这两点韭菜盒子就不会硬了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
最后一个字是脚的成语是
毛手毛脚毛举动轻率。做事粗心,不细致。指手画脚指说话时做出各...中行个人贷款利率是多少
中国银行的个人贷款利率在贷款基准利率上执行,基准利率是一年以...油箱加太满有什么后果
油箱加太满的后果容易引发起火增加油耗容易堵塞通气孔容易致癌。...诚知其如此的诚的意思
诚知其如此中诚的意思是果真,如果。诚知其如此出自唐代韩愈的祭...斯帕拉捷是不是我国的著名科学家
拉扎罗斯帕拉捷是意大利著名的博物学家生理学家和实验生理学家。...古代有哪些宫殿
大明宫,是大唐帝国的大朝正殿,唐朝的政治中心和国家象征,位于...朋友圈感悟人生句子
轻财足以聚人,律己足以服人,量宽足以得人,身先足以率人。一切...买的冰冻带鱼发黄是什么原因
新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞,这是带鱼独有的一个特点,...如何用一句话形容人情世故
人情世故的事,既然无法周全所有人,就只能周全自己了。有时候,...带壳核桃怎么煮才好吃
将核桃用水冲干净,将核桃放在蒸锅上蒸分钟,然后将核桃再放入冷...2022年广西几月有回南天 广西回南天什么时候结束
说到回南天很多北方人可能不知道是什么,但是对于生活在南方的朋...专升本读几年总共读几年
专升本要读几年对于大专升本科,共分为两大类,一般需要的时间为...《慈母吟》表达的是什么意思
这首诗以质朴的语言而真挚的感情,歌颂了母爱。慈母吟唐孟郊时梦...晋城职业技术学院是中专还是大专
晋城职业技术学院是正规的大专文聘,因为晋城唯一的一座大专院校...海棠果的核能吃吗
海棠果核不能吃很硬果实可以吃。海棠果果皮色泽鲜红夺目果肉黄白...