酸菜面疙瘩的做法大全
1、面粉放盆里慢慢放水,搅起小疙瘩状。准备辅料:切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉,又切了一个小尖椒(喜欢稍辣点),还有五香粉和鸡精少许。炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉,爆出香味后放入酸菜,略炒一会儿放入水。锅里汤烧开后倒入西红柿酱,开锅再烧一会,将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入,边倒边搅开。盛入碗中,再入些切好的蒜苗。
2、面粉加鸡蛋,盐,糖适量。边加水边搅拌,搅成比和面的时候稍稀就可以了。不要和成糊。烧开水,用筷子夹起面疙瘩喝酸菜放锅里煮加少许盐,煮熟既可。
3、准备好面粉和炒好的酸菜,锅里加水煮沸,加入酸菜,面粉加水搅拌成这样,然后用筷子弄成小疙瘩加入锅里,面疙瘩煮熟变成通透的颜色,鸡蛋准备好,打开到碗里。加入面疙瘩汤里,一边倒一边搅动,加入盐巴,鸡精。
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