荠菜老了能不能吃 荠菜叶上有白斑可以吃吗
荠菜是生活中很常见的一种野菜,做法有很多,在煲汤时放进去味道也很鲜美。那么,荠菜老了能不能吃?荠菜叶上有白斑可以吃吗?一起来看看小编带来的介绍吧!
荠菜老了能不能吃
能吃。
荠菜这种野菜多生长在山坡、田边及路旁等地,虽然外观不起眼,但是是野菜中的鲜美食物,在3-4月左右是荠菜最嫩、味道最好吃的时候,之后荠菜茎叶就会继续生长逐渐长老,口感也逐渐变粗糙,虽然口感改变,但营养价值并不受影响,如果荠菜已经老了的话,可以将荠菜清洗后煮水喝,或是和鸡蛋一起煮做成常见的荠菜煮鸡蛋,只吃蛋喝汤也可很好吃。
荠菜叶上有白斑可以吃吗
一般不建议吃了。
正常情况下荠菜叶子一般是没有白斑的,如果发现荠菜叶子上有白斑的话,最好是不要食用了,因为荠菜叶子上的白斑一般是感染寄生虫导致的,此外还有一些白斑是真菌引起的,不过无论是哪一种原因引起的荠菜生白斑,都不建议再食用了,以免其中含有的有害成分影响自身健康。
荠菜哪些人不适合吃
过敏人群
荠菜中含有的部分光敏物质会增加人体皮肤对紫外线的敏感程度,继而有光过敏的风险,建议光过敏或是本身正处于过敏阶段的人群不要吃荠菜,以免诱发光过敏或加重过敏情况。
腹泻人群
荠菜中含有的粗纤维成分可增强肠蠕动,加快肠道排便速率,有防治高血压、冠心病、肥胖症的作用,但如果腹泻、便溏的人群吃荠菜的话可能会因为肠道滑利过甚导致腹泻程度加重。
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