菠菜不焯水吃了有害吗
菠菜不焯水吃了是有害的,因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的。吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。
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