荠菜蛋包饭步骤
1、荠菜,熟米饭,鸡蛋。
2、荠菜清洗干净,焯水,用凉水泡一会。
3、荠菜控干后切碎。
4、锅底油,葱,蒜煸香,加入米饭。
5、放入耗油。
6、加入切好的荠菜。
7、加入盐,生抽,香油。
8、翻炒均匀备用。
9、把蛋黄和蛋清分开,蛋黄加入少许盐,水淀粉少许,搅拌均匀。
10、平锅刷一层食用油,小火,锅热后放入蛋黄液摊满。
11、每个空隙里填满蛋白。
12、加入炒好荠菜米饭。
13、折叠好,浇上番茄酱即可食用了。
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