韭菜盒子怎么做的
1、首先将面粉放入碗中,加水搅拌成絮状,拌至无干粉状态,用手揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒半小时。
2、然后把韭菜摘洗干净,切末放入碗中,葱、姜切末放入碗中,加适量油搅拌均匀。将面团揉匀,切成长条,分成40克左右的剂子,按扁擀成饺子皮,韭菜馅中放入虾皮和盐,打入鸡蛋拌匀。
3、最后取一张饺子皮,中间放入韭菜馅,捏成饺子的形状,依次包好所有盒子。起锅烧热放油,放入韭菜盒子。轻轻晃动锅,防止粘锅,小火煎至底部微黄,沿锅边倒入半碗清水,盖上锅盖。小火焖至水干,有呲啦的声音发出,沿锅边淋少许油,轻轻晃动锅,翻一下面,煎至两面金黄即可出锅。
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