泡菜蕨菜的制作方法
1、材料:蕨菜,盐,清水,花椒,茴香,白酒。
2、将要泡的蕨菜洗净风干。
3、将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。
4、起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
5、加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了。
6、将准备好的蕨菜入坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。
7、泡菜放的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
如何加速年糕消化
吃点山楂陈皮或者适当服用一些健胃消食片,都是可以增加胃的蠕动...水垢是怎么产生的?
水垢一般为硬水产生,在高温状态下,水中的碳酸根会与钙镁等离子...ZArchiver解压安装游戏教程
解压缩后,双击后缀文件将其安装在手机上。具体步骤如下需要准备...炸薯片用什么炸
炸薯条一般用红薯切块,再用新鲜的食用花生油来炸。做法是首先将...孟子是什么时期的人
孟子是战国时期的哲学家思想家政治家教育家,是孔子之后荀子之前...男人每天跑步的好处
主要有以下好处可适当消耗多余热量,使形体更加匀称。每天跑步可...罐罐鸡的做法
准备材料鸡精盐黄酒萝卜鸡蛋猪油葱姜味精胡椒粉火腿香菇具体步骤...杭州湾跨海大桥多少公里
杭州湾跨海大桥是中国浙江省境内连接嘉兴市和宁波市的跨海大桥,...钳式电流表怎么测电流
钳式电流表,先选择适当的档位,然后让一根线穿过卡钳,读数即可...宫外孕是什么
第一宫外孕是指孕囊不在 * 内着床和生长发育,而是在 * 腔以外...正宗湖南油炸酥肉的做法和配方
主料猪肉克红薯粉克鸡蛋个清水克。辅料盐适量味精适量花椒面适量...钵仔糕怎么做水晶口味
准备的食材小红豆一小把,木薯粉大概只有半斤的量就好了,水适量...如何理解软件测试
软件测试是描述一种用来促进鉴定软件的正确性完整性安全性和质量...拉面胶做法
选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉和面和面是...漂染以后用什么护发素护理比较好
可用滋源的无硫油和选择弱酸性的洗发水洗发水增加发色的持久度。...