芹菜炒胡萝卜的家常做法
一.原料:芹菜300g、胡萝卜100g、猪肉100g、青椒1个、植物油适量、精盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、酱油适量、料酒少量、味素适量。
二.做法:
把芹菜切成段后,清洗沥水;把青椒和胡萝卜切成条,把猪瘦肉切成丝,将葱、姜、蒜切碎,备用;锅内倒入适量植物油,烧至七成热,放入肉丝翻炒,放入葱、姜、蒜爆香,放入胡萝卜翻炒;放入适量花椒面翻炒,倒入芹菜翻炒,倒入适量酱油、少许料酒、适量精盐,翻炒,再加入少量味素炒均匀,即可盛盘食用。
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