酸菜鸡蛋饺子馅做法窍门
1、食材:酸菜500克,鸡蛋4个,葱、老姜粉、十三香、蚝油适量。
2、酸菜清洗3次挤净水分剁成馅儿放容器里面。葱切碎放酸菜碎上面,放十三香适量,用约50克热油浇在葱碎和十三香上爆出香味,加适量姜粉、盐搅拌均匀。
3、将鸡蛋打散,锅中热油倒入鸡蛋液快速搅拌,成小颗粒状,凉了放入酸菜,里面加蚝油搅拌成馅儿备用。
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