酸菜炒粉条的做法窍门
1、所需食材有东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒。
2、肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀,腌制10分钟,酸菜用清水洗净沥干。
3、将粉条泡软,葱姜切末,蒜切片。炒锅热油,放入八角,再加入干辣椒、葱姜蒜爆香。
4、最后放入肉丝翻炒至变色,放入酸菜翻炒均匀,加入适量清水。加入酱油、盐、白胡椒粉,放入粉条,闷煮10分钟至汤汁收干后即可。
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