韭菜炒鱿鱼做法
1、把韭菜和辣椒分别洗净;
2、把韭菜切成小段儿;
3、再把辣椒切成圈圈;
4、接下来把蒜拍扁切丁;
5、姜切成片;
6、切开鱿鱼并抽去里面的骨头和内脏,并且从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7、洗干净鱿鱼后切成两半,在内面切成交叉花纹后,再切成块;
8、加入40克油进锅里烧热,依次放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、把鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅里烧热,洒蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分钟之后,把鱿鱼倒入再翻炒30秒;
12、在起锅前,加3克盐翻炒一下就可以装盘了。
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