蔬菜干的制作方法
1、准备(适用于半干和全干款):蔬菜带皮洗净,再用厨房纸巾擦干,然后把蔬菜切成适合入口的大小(切面越大水分蒸发越快)。制作半干款蔬菜干。晒2-3天,此时蔬菜还保留少许水分,此即为日晒半干款蔬菜干。
2、适用食材:任何食材都可做成脱水的蔬菜干,区别只在于蔬菜原来的水分含量和所需的日晒时间,新手第一次制作建议选择易取得且水分少的蔬菜,如红萝卜、马铃薯、椰菜等。
3、晾晒成品的判断:根据气候状况需要几小时到半天左右的时间。只要晾晒的蔬菜呈缺水的纹路或整株瘫软,就可以了!如果日照不足,隔天还要再晾晒1次。
4、食用方法:半干的蔬菜干,口感更丰富,可直接食用或作为料理食材。
5、保存方法:放于厨房纸巾上,不必盖保鲜膜,直接放进冰箱。冷藏可保存5天。
6、晾晒方法:准备晾晒用的筛子,蔬菜分开摆放不要出现叠加情形,放于日光充足通风处晾晒。晾晒过程中需反复为蔬菜翻面。
7、制作全干款蔬菜干步骤。香菇或切块的白萝卜等都适用于制成全干款蔬菜,放于太阳下晾晒即可。晒后蔬菜的精华全浓缩于蔬菜干内,适合用于煮高汤。
8、适用食材:菜叶类以外的蔬菜均可。
9、晾晒成品的判断:晾晒所需时间约1星期,至蔬菜水分完全蒸发掉才算完成。不同蔬菜晾晒所需的时间不一样,可通过蔬菜外观来判断。
10、晾晒方法:准备晾晒用的筛子,蔬菜分开摆放不要出现叠加情形,放于日光充足通风处晾晒。晾晒过程中需反复为蔬菜翻面。
11、提示:制作全干蔬菜时,如果碰上雨天或湿气重的天气,可移至室内通风处或放于冰箱内,晾晒时要注意避免产生霉菌。制作全干款蔬菜时,如果担心沾染上灰尘,可盖上透光透气的防尘网。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
党员誓词全文
党员入党誓词全文我志愿加入党,拥护党的纲领,遵守党的章程,履...regfastsearch是什么软件
演示机型华为系统版本版本是基于系统使用的一款本地文件搜索工具...男主回归复仇的古言
重生之将门毒后,作者千山茶客重生之锦绣嫡女,作者醉疯魔嫡谋,...描写物的成语
描写景物的成语裁月镂云裁剪裁镂雕刻。剪裁明月,雕刻云霞。比喻...喜欢喝烫水是什么原因
喜欢喝烫水可能是因为个人习惯,生活当中如果经常喝特别烫的水,...洛神花的花语和寓意
洛神花的花语是希望宁静矜持等待信仰,它是一种观赏性极高的植物...鲁菜的营养都在高汤上
在古代,山东是我国的文化起源地之一,同时,山东气候温和,水产...与穿有关的动植物有哪些
人们的穿衣主要依靠动物和植物。在人类历史的很长时期衣服完全依...如何预防燃气灶漏气
连接煤气气源的软管,必须是煤气专用橡胶管,不许用乙烯塑胶管代...什么是无用功
无用功又称额外功。机械克服额外阻力如起重机提起重物时起重机臂...秦朝的儒家思想是怎样发展的
在中央政府,秦设立各家博士,以备顾问。儒家思想已深入人心,不...咸鸭子蒸白干怎么做好吃
食材主料咸鸭肉克腊肠克白豆腐干克。配料香葱克。做法将咸鸭肉和...台式电脑的设置在哪里打开
台式电脑的设置在控制面板打开。方法如下首先点击左下角的开始,...古人为什么把贝壳当作钱
随着生产力的提高和社会的不断进步,人们所需物质也就会不断增长...白发电视剧讲的是什么
讲述了西启长公主容乐北临王子无忧等人在乱世中找到属于自己归宿...