芥菜咸菜的腌制方法
材料:芥菜、盐一包、密封容器一个、姜适量、辣椒适量、凉白开。
做法:1、芥菜洗净,晾干水分。
2、烧一锅白开水,冷却备用,容器洗净凉干水分备用。
3、将干水的芥菜放入容器中,倒入凉白开,以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉,密封容器,放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。
4、腌制期间若有芥菜浮出水面,可用干净的筷子翻一翻。
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