鲁菜酸辣厥根粉
1、主料:厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少许 酱油、醋、盐 味精、糖、花生米.
2、厥根粉放锅内,开水煮至没硬心,可以掐断试试,也可以尝一尝的。
3、厥根粉自开水中捞出,放入凉的矿泉水中,浸泡,用筷子搅拌,不要粘连。
4、将浸泡好的厥根粉捞出,控干水份,放在盘内。
5、香菜切段,尖椒切小段备用。
6、锅内放油烧热,将花生米炸熟。码在厥根粉上面。
7、碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断,搅拌均匀。
8、将汁搅拌至盐和糖融化,倒在厥根粉上面,即可。吃的时候可以稍微搅拌。
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